"עבודה יפה".

 

זה כל מה ששמעתי במשך שש שעות של לחץ מאחורי הבר. מדפסת שלא מפסיקה להדפיס, לקוחות על הבר, מלצרים ממהרים ואלכוהול שנמזג כמו מים – וכל מה שאני שומע זה "עבודה יפה אור".

 

זה הרגע שהבנתי שאני בעבודה הנכונה. אחרי כמה כישלונות בארץ שלא ממש הבינה אותי, הנה אני עומד בכבוד בלחץ של בר בניו יורק. לפני שישה חודשים עוד לבשתי מדים, ועכשיו אני משקשק משקאות לאנשים שאני לא מכיר, שמדברים בשפה שהיא לא השפה שלי ומשלמים לי במטבע שהוא לא המטבע שלי. ניו יורק.

כשהשתחררתי מצה"ל רציתי, די כמו כולם, לעשות כמה שיותר כסף כמה שיותר מהר ולצאת לראות עולם. אחרי התלבטות קצרה מאוד ושיקולי עלות/תועלת החלטתי להירשם לקורס ברמנים. חודשיים אחרי שהקורס נגמר הבנתי שמכיוון שאין לי מספיק ניסיון או קשרים בשביל להשתלב באחד הברים המובילים, אין לי הרבה מה לחפש בסצנת האלכוהול בישראל.
אל תטעו בלהבין אותי. אני ישראלי ותמיד אשאר ישראלי. אין לי תוכניות לרדת מהארץ ולראייה חזרתי לארץ בזמן מלחמת לבנון והתגייסתי לשירות מילואים פעיל.
אבל, וזה אבל מאוד גדול, בתחום האלכוהול הארץ הנפלאה שלנו נמצאת מאחור למרות ההתקדמות האדירה של היין ובעקבותיו גם הבירה.
המטרה הסופית שלי בסוף המסע הזה היא לחזור לארץ ולהשתלב בענף בצורה שתעמייד את ישראל על המפה ועל מדף המשקאות, ולא רק באיזור המשקאות הכשרים.

 

בתחילת דרכי התנסיתי בתור ברמן בבית קפה (עד היום יש לי טראומות מלהקציף חלב), אחר כך עבדתי במסעדת שף בהרצליה פיתוח (עד היום אני לא מוכן להכין מרגריטה קפואה) – וזה בדיוק הזמן שאחותי הזמינה אותי לעבור לגור אצלה בניו יורק ולנסות את מזלי בתפוח הגדול. והרי אם לא מנסים, לא מצליחים.

 

 

 

עולם האלכוהול מרתק אותי. מסגנונות הוויסקי השונים של רחבי סקוטלנד, אירלנד ושאר העולם, דרך כל סוגי הבירות, הליקרים האקזוטיים ואמנות ערבוב הקוקטיילים, ועד התחום הקרוב ביותר ללבי – יין. אדום או לבן, יין יבש או יין קינוח, עולם ישן או חדש – אני פשוט אוהב יין. התחום הכי "אמיתי" של עולם האלכוהול.

יש מעט מאוד דברים שגורמים לי גאווה כמו להצליח להתאים ללקוח או לקוחה בדיוק את היין שישדרג להם את המנה, או להכין להם קוקטייל שהמצאתי הרגע במיוחד בשבילם. עושה לי טוב לקום בבוקר, להסתכל מהחלון ולראות את נהר ההאדסון וניו ג'רזי, לנסוע לעבודה ברכבת התחתית ולהרגיש את הקצב והעוצמה של העיר הזו. החיים במסלול המהיר, כמו שאוהבים לקרוא לזה כאן.

שנתיים אחרי, אני מסתכל על השבוע הראשון שלי בעבודה ומתמלא גאווה. ילד קטן מישראל, בסך הכל בן 24, בלי הרבה מושג איך החיים הביאו אותו לניו יורק או בכלל לעולם האלכוהול – עוזר לרכז את תחום האלכוהול והמשקאות של מסעדה ענקית במרכז מנהטן. רק משפט אחד עולה לי לראש כשאני חושב על זה: "עבודה יפה אור. עבודה יפה".

מודעות פרסומת

18 תגובות to “קצת רקע”


  1. אחלה בלוג
    מחכה להמשיך לקרוא
    אתה מוזמן למדור היין והאוכל בבלוג שלי
    http://www.notes.co.il/gross/archive.asp?cat=1787


  2. ביקרתי, קראתי ואהבתי.
    מקנא בך על כל הדברים שטעמת והמקומות בהם ביקרת.
    יום יבוא…


  3. שיט, איל כבא אמר "אחלה".

    מצאת בסוף את הפותחן?


  4. חחח
    לצערי לא.
    קיבלתי חדש, אבל זה לא אותו דבר

  5. א' Says:

    אשמח אם תוכל ליצור קשר…


  6. בלי שום פרטים מזהים אין דרך ליצור קשר…
    האימייל שלי הוא orreches@gmai.com


  7. היי אור,
    כל הכבוד אחי אני גאה בך!תענוג לקרוא את מה שאתה כותב.
    בכל אופן,
    אני מייבא כיום את מונטית'ס לארץ,הבירה הניו זילנדית,קראת עליה אצל יאיר גת.
    תשמור על קשר ובהצלחה
    אמיר


  8. אמיר גמליאל? יו נוסטלגיה.
    תשלח איזה אימייל תודיע מה קורה איתך.
    בהצלחה עם הבירה!

  9. רוני שושן Says:

    בוקר טוב אור
    יש לי שאלה קטנה :
    איזה יין מתאים לארוחת בוקר של שקשוקה חריפה ופשטידת כרובית מוקרמת ?

    ד"ש מאביך ואימך .

    יום טוב
    שבת שלום
    רוני שושן
    כרמיאל

  10. רועי ליס Says:

    אור,

    אחלה אתר ויופי של כתיבה.

    אני אשמח אם תוכל ליצור איתי קשר בהקדם האפשרי בקשר לנושא ספציפי.

    שבוע טוב.

  11. מיס פיגי Says:

    אור אתה הגיבור שלי !!!!

    אוהבת
    אוהבת
    אוהבת


  12. למרות שיש לי מושג מי את (אוינק אוינק)
    את יכולה לאשר כדי שאני אהיה בטוח?

  13. רחלי מכלוף -למכירה יין 2003 Says:

    ירדן -רמת הגולן הר חרמון-לבן -2003
    ירדן -רמת הגולן שרדונה-לבן-2003
    Galil Region -שרדונה-לבן-1995
    יין לבן חצי יבש-שרדונה-2000
    גליל-גוורצטרימינר-לבן חצי יבש-2004
    יין מהסדרה הים תיכונית -לבן יבש-1999
    מרלז אמרלד ריזלינג-לבן-2002

    רחלי 054-7831522 היינות שמורים בתנאים אופטימלים

  14. hagintlv Says:

    נקלעתי במקרה. עשית לי בכתיבתך הקולחת געגועים לעיר שלי. שאותה עזבתי לפני 5 שנים כדי לבוא לגור בארץ הקודש. 🙂


  15. ברוכה הבאה ג'ינג'ית,
    ניו יורק לא בורחת את יודעת…


  16. אהלן אור!

    לאחר זמן מה שאני עוקב אחר הבלוג הנפלא שלך, אני מעוניין להזמין אותך למיזם אלכוהולי חדש שלי – אלכופדיה – אנציקלופדית האלכוהול האינטראקטיבית.

    אשמח אם תגיע לבקר, ואולי אף להעשיר את האתר בידע הרב שלך בתחום.

    נתראה,

    אורי
    אלכופדיה – אנציקלופדית האלכוהול האינטראקטיבית
    http://www.alco-pedia.co.il


  17. שלום חברים….

    מאחר והאירוע הקודם בוטל עכב אבל משפחתי.

    לכבוד הוא לי להזמינך באופן אישי לסקר ולהנות מערב איכותי ומיוחד..

    להפנניג הוויסקי הראשון ב"שר המשקאות".

    אין כמו ויסקי טוב בשביל לפתוח ערב חורפי מעולה.
    המשקה המתוחכם הזה קנה עצמו שם ולא לחינם..
    ביום חמישי ה-18.2.10 זה קורה!

    בשיתוף עם מותגי ויבואני האלכוהול המובילים בתחום..
    יתקיים ההפניניג הראשון מסוגו בארץ אשר משלב וויסקי סיגרים ופוקר..

    חברים,

    ברוח האירוע המיוחד הזה,ובעקבות הורדת המיסים מחירי הוויסקי באירוע יהיו במחירים הזולים בארץ!!!
    תחילה נבקר בסקוטלנד עם הסינגל מאלטים המפורסמים, העשירים והמגוונים המיוצרים באזורים המיוחדים.
    ומשם נקח אתכם לאירלנד למסע שכולו ניחוחות וטעמים טיפ טיפה יותר מתקתקים .
    אחריי שכבשנו את אירופה הגיע הזמן לגלות גם את אמריקה ..
    ולטעום מהמגוון הרחב של הטא'ץ האמריקאי שיכלול טורניר פוקר עטור פרסים בחסות "WPT" מותג הפוקר החזק בעולם..
    ובשביל להשלים לכם את האווירה מה יותר מתאים לוויסקי טוב מאשר סיגר איכותי..

    ההפנינג יתקיים ביום חמישי ה- 18.2.10 החל מהשעה 19:00
    "שר המשקאות"
    רח' שלבים 4 ת"א יפו (מול בלומפילד)
    הכניסה והטעימות חינם .
    03-5188439

    http://www.mashkaot.co.il


  18. מאמר מעניין תודה על השיתוף


להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: