מלחמת הג'ין-וודקה

03/24/07

דברים רבים קרו ועוד יקרו בעולם הוודקה. הרבה קרה מאז אבסולוט החליטו להוסיף ניחוחות לימון לוודקה שלהם.
נוספו טעמים, ניחוחות, צבעים, מותגי פרימיום וסופר פרימיום במחירים של ויסקי סינגל מאלט, סמירנוף החליפה את בקרדי כמותג האלכוהול הנמכר ביותר ומי יודע מה יקרה עכשיו כשממשלת שוודיה החליטה למכור את אבסולוט.
כתוצאה משינויים אלו גם שאר יצרני התזקיקים בעולם החלו לסטות מהדרך השמרנית וממסורות עתיקות.
ישנם קוניאקים בתיבולים שונים (דבש, אוכמניות, וניל ואפילו יסמין), ליקרי ויסקי (ליקר גלנפידיך ולאחרונה גם ליקר מקאלן) ליקרי שמנת על בסיס טקילה ומה לא.

התזקיק היחיד שנשאר מאחור הוא הג'ין. נכון שהגיעו מוצרים חדשניים ואיכותיים כמו טנקרי 10 וביפאיטר WET אבל הם לא באמת מאיימים על שלטון הוודקה בבר, או יותר חשוב, בקוקטליי המרטיני.
לכו לכל בר אמריקאי נובו-רישי ותראו מדפים עמוסים בוודקות מכל העולם ולקוחות שותים מרטיני. מנוער או לא, מלוכלך או לא, עם קרח או בלי, אבל תמיד עם וודקה. מי שלא שותה את הוודקה שלו במרטיני (בכל זאת, שתי מנות של וודקה מנוערות בלי כמעט תוספות זה קצת "קשה" לרוב האנשים) ישתה אותה עם טוניק, סודה, מיץ חמוציות ואפילו עם דיאט קולה. שילוב שלא מזמן היה בלעדי לרום.

אמנם לקח ליצרניות הג'ין קצת זמן להגיב, אבל התגובה הגיעה בדמות טנקרי רנגפור (Rangpur).
הרנגפור הוא ליים אקזוטי שמקורו בהודו וכיום גדל בכל העולם והוא התוסף החדש בתהליך הזיקוק של הטנקרי החדש. התוצאה היא ג'ין רענן יותר, שמרגיש צעיר ועוקצני יותר משותפו למדף, הטנקרי הקלאסי.
הג'ין לא ממש מתאים לטעמי למרטיני קלאסי, למרות שהליים לא מכסה את טעמו של הערער, מרכיבו העיקרי של הג'ין, הוא מתאים יותר לערבוב עם מיץ חמוציות או ג'ינג'ר אייל.
ג'ין שבו כבר לא ממש מרגישים את טעם הערער הוא הבולדוג ג'ין. בבולדוג יש תוספות של עשבים ופרחים שעולים בכמות אפילו על הבומבי ספייר (Saphire). כאן כבר עולה השאלה: איפה ניצב הגבול?
תשובה לי אין, אבל אני אצרף מתכון לפונץ' על בסיס הרנגפור ליים:
2 כוסות סוכר
2 כוסות מים רותחים
כוס מיץ אננס
1.5 כוסות של מיץ ליים סחוט
6 כוסות של מים+קרח
ליטר ספרייט
מתבקש להוסיף לפונץ' את הטנקרי רנגפור, אבל אני אשאר עם הוודקה שלי ואוסיף פינלנדיה ליים או סמירנוף ליים.

מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: