תגובות לרשומה: "סומלייה נולד" http://reches.wordpress.com/2008/02/29/sommelier-course1/ כי דברים שרואים מכאן, לא רואים משם Thu, 05 Mar 2009 10:59:50 +0000 http://wordpress.com/ hourly 1 מאת: יונתן http://reches.wordpress.com/2008/02/29/sommelier-course1/#comment-1376 יונתן Thu, 05 Mar 2009 10:59:50 +0000 http://reches.wordpress.com/?p=149#comment-1376 אור מה שלומך? אהממ יש לי שאלה די טיפשית אבל חשובה . רציתי לדעת מה אתה מתכנן לעשות אחרי הקורס האם יש לך בכלל סיכוי בארץ הקטנטנה שלנו היות והתעשייה כבר רוויה ועל כל משרה נלחמים פה כמו נמרים והיות ואני מתכנן ללכת לעשות את הקורס של הסומלייה הגבוה בבורדו וזה ייקח שנה שלמה אני מתלבט אם כדאי כבר להישאר שם אני אשמח אם תענה שיהיה יום טוב דרך אגב שמי יונתן אור מה שלומך? אהממ יש לי שאלה די טיפשית אבל חשובה . רציתי לדעת מה אתה מתכנן לעשות אחרי הקורס האם יש לך בכלל סיכוי בארץ הקטנטנה שלנו היות והתעשייה כבר רוויה ועל כל משרה נלחמים פה כמו נמרים והיות ואני מתכנן ללכת לעשות את הקורס של הסומלייה הגבוה בבורדו וזה ייקח שנה שלמה אני מתלבט אם כדאי כבר להישאר שם אני אשמח אם תענה שיהיה יום טוב דרך אגב שמי יונתן

]]> מאת: משתמש אנונימי (לא מזוהה) http://reches.wordpress.com/2008/02/29/sommelier-course1/#comment-605 משתמש אנונימי (לא מזוהה) Wed, 26 Mar 2008 19:54:42 +0000 http://reches.wordpress.com/?p=149#comment-605 רק עדכון בסוף לא קניתי יין.. גם בקושי שתיתי שם יין..ואם כבר אז רק דברים פשוטים הטופ של היין היה בקבוק mumm רוזה רק עדכון
בסוף לא קניתי יין..
גם בקושי שתיתי שם יין..ואם כבר אז רק דברים פשוטים
הטופ של היין היה בקבוק mumm רוזה

]]> מאת: אור רכס http://reches.wordpress.com/2008/02/29/sommelier-course1/#comment-604 אור רכס Fri, 07 Mar 2008 14:59:18 +0000 http://reches.wordpress.com/?p=149#comment-604 פה ניו יורק יש את ה-American Sommelier Assosiation שהוא הבית ספר הראשי ויש עוד המון מקומות שעושים קורסים ברמות כאלו ואחרות. בסופו של דבר כולם עוברים דרך ה-WSET כי הם המורשים היחידים ללימודי תעודה ומעלה ובשביל זה צריך לעשות קודם את ה-ADVANCED שלהם. אני אמשיך לעדכן לגבי הקורס במהלך השבועות הקרובים. תודה! פה ניו יורק יש את ה-American Sommelier Assosiation שהוא הבית ספר הראשי ויש עוד המון מקומות שעושים קורסים ברמות כאלו ואחרות.
בסופו של דבר כולם עוברים דרך ה-WSET כי הם המורשים היחידים ללימודי תעודה ומעלה ובשביל זה צריך לעשות קודם את ה-ADVANCED שלהם.
אני אמשיך לעדכן לגבי הקורס במהלך השבועות הקרובים.
תודה!

]]> מאת: אייל http://reches.wordpress.com/2008/02/29/sommelier-course1/#comment-603 אייל Fri, 07 Mar 2008 09:32:58 +0000 http://reches.wordpress.com/?p=149#comment-603 כן אני התלבטתי רבות ובסוף הלכתי ל INTERMIDATE אך בצורה רצופה של שלושה ימים מרוכזים. אני מתי שהוא אעשה את ה ADVANCED. גם בצורה המרוכזת של חמישה ימים - לי זה יותר נוח. יש דבר שנקרא COURT OF MASTER SOMMELIER או משהו כזה ועוד מקומות שממש מלמדים מלצרות יין - סקרן לדעת מה גילית שיש? אבל בהחלט WSET זה בחירה מעולה. בהצלחה! כן אני התלבטתי רבות ובסוף הלכתי ל INTERMIDATE אך בצורה רצופה של שלושה ימים מרוכזים. אני מתי שהוא אעשה את ה ADVANCED. גם בצורה המרוכזת של חמישה ימים – לי זה יותר נוח. יש דבר שנקרא COURT OF MASTER SOMMELIER או משהו כזה ועוד מקומות שממש מלמדים מלצרות יין – סקרן לדעת מה גילית שיש? אבל בהחלט WSET זה בחירה מעולה. בהצלחה!

]]> מאת: אור רכס http://reches.wordpress.com/2008/02/29/sommelier-course1/#comment-602 אור רכס Wed, 05 Mar 2008 07:01:31 +0000 http://reches.wordpress.com/?p=149#comment-602 אייל, אכן אני עושה את הקורס של ה-WSET, בדרגת ADVANCED. אני מנחש אתה עשית את ה-INTERMIDIATE. זה לא ממש נקרא קורס סומלייה כי הוא מלמד יין ולא מלצרות יין. גם פה יש משהו שנקרא SUPER SATURDAY ואז אפשר לעשות את כל הקורס ביומיים או שלושה. אייל, אכן אני עושה את הקורס של ה-WSET, בדרגת ADVANCED. אני מנחש אתה עשית את ה-INTERMIDIATE.
זה לא ממש נקרא קורס סומלייה כי הוא מלמד יין ולא מלצרות יין.
גם פה יש משהו שנקרא SUPER SATURDAY ואז אפשר לעשות את כל הקורס ביומיים או שלושה.

]]> מאת: אייל http://reches.wordpress.com/2008/02/29/sommelier-course1/#comment-601 אייל Wed, 05 Mar 2008 00:52:36 +0000 http://reches.wordpress.com/?p=149#comment-601 אוקיי אתה מדבר על הקורסים של WSET נכון? כי קראת לזה קורס סומליה אבל אלא אם כן אני מפספס קורס ספציפי מיוחד שאתה עושה כמו זה של ה court of sommelier שזה גוף אחר אתה מתכוון לקורס יין של WSET - כי קראת לזה קורס סומליה והזכרת את ה IWC ואני לא ידעתי שיש להם קורס מיוחד שנקרא ככה? אם מדובר בקורסים של WSET אז עשיתי - אחרי התלבטות - את הרמה הבינונית, בלונדון... עשיתי את זה אבל בצורה המרוכזת של שלושה ימים רצופים - במקום בצורה של פעם בשבוע לאורך כמה זמן... בהצלחה בקורס המתקדם, יום אחד אפנה כמה ימים לעשות אותו! אוקיי אתה מדבר על הקורסים של WSET נכון? כי קראת לזה קורס סומליה אבל אלא אם כן אני מפספס קורס ספציפי מיוחד שאתה עושה כמו זה של ה court of sommelier שזה גוף אחר אתה מתכוון לקורס יין של WSET – כי קראת לזה קורס סומליה והזכרת את ה IWC ואני לא ידעתי שיש להם קורס מיוחד שנקרא ככה?
אם מדובר בקורסים של WSET אז עשיתי – אחרי התלבטות – את הרמה הבינונית, בלונדון… עשיתי את זה אבל בצורה המרוכזת של שלושה ימים רצופים – במקום בצורה של פעם בשבוע לאורך כמה זמן… בהצלחה בקורס המתקדם, יום אחד אפנה כמה ימים לעשות אותו!

]]> מאת: אור רכס http://reches.wordpress.com/2008/02/29/sommelier-course1/#comment-600 אור רכס Mon, 03 Mar 2008 17:52:27 +0000 http://reches.wordpress.com/?p=149#comment-600 לא סתם קשור למשהו האחר של החתולים, זה אפילו מפורש בעיני כריח טוב! אני אישית מת על זה. בקיצור צביקה: שמפניות משנת 1996-5. שנות בציר מצטיינות, בכל שמפיין, רק אל תשים את הבקבוק במזוודה כי הוא יתפוצץ בתת לחץ של המטוס. בורודו-מדוק - בציר 2003. אתה יכול למצוא יינות מדורגים במחירים ממש טובים, במיוחד בצרפת עצמה. בורגונדי - תוותר, הסיכון-תמורה-מחיר גדול מדי. ההמלצה הבטוחה ביותר שאני יכול לתת לך זה יינות מהקוט רוטי שצפון עמק הרון. או הרמיטאז'. סירה הוא הענב והמחירים בצרפת לא גבוהים במיוחד. 2003, 2001 הם הבצירים אותם אתה מחפש. שאטונף דו פאפ - בלנדים מעולים בדרום עמק הרון, אולי הפלסיון האחרון עם מחירים באמת שפויים. 2003, 2000, 2001, ואפשר גם 2005 (למרות שהוא צעיר). לא סתם קשור למשהו האחר של החתולים, זה אפילו מפורש בעיני כריח טוב!
אני אישית מת על זה.

בקיצור צביקה:
שמפניות משנת 1996-5. שנות בציר מצטיינות, בכל שמפיין, רק אל תשים את הבקבוק במזוודה כי הוא יתפוצץ בתת לחץ של המטוס.
בורודו-מדוק – בציר 2003. אתה יכול למצוא יינות מדורגים במחירים ממש טובים, במיוחד בצרפת עצמה.
בורגונדי – תוותר, הסיכון-תמורה-מחיר גדול מדי.

ההמלצה הבטוחה ביותר שאני יכול לתת לך זה יינות מהקוט רוטי שצפון עמק הרון. או הרמיטאז'. סירה הוא הענב והמחירים בצרפת לא גבוהים במיוחד. 2003, 2001 הם הבצירים אותם אתה מחפש.

שאטונף דו פאפ – בלנדים מעולים בדרום עמק הרון, אולי הפלסיון האחרון עם מחירים באמת שפויים. 2003, 2000, 2001, ואפשר גם 2005 (למרות שהוא צעיר).

]]> מאת: ליאור http://reches.wordpress.com/2008/02/29/sommelier-course1/#comment-599 ליאור Mon, 03 Mar 2008 17:46:02 +0000 http://reches.wordpress.com/?p=149#comment-599 אתה יודע, זה המשהו האחר של חתולים (קשור לחול שלהם) ;) אתה יודע, זה המשהו האחר של חתולים (קשור לחול שלהם) ;)

]]> מאת: tzvikachu http://reches.wordpress.com/2008/02/29/sommelier-course1/#comment-598 tzvikachu Sun, 02 Mar 2008 19:29:40 +0000 http://reches.wordpress.com/?p=149#comment-598 יאללה תמליץ..אתה יודע לאחד כזה שלא מוצא טאנינים וחול של חתולים.. יאללה תמליץ..אתה יודע לאחד כזה שלא מוצא טאנינים וחול של חתולים..

]]> מאת: אור רכס http://reches.wordpress.com/2008/02/29/sommelier-course1/#comment-597 אור רכס Sat, 01 Mar 2008 21:48:26 +0000 http://reches.wordpress.com/?p=149#comment-597 אם ככה כנס ללינק: http://www.internationalwinecenter.com אם ככה כנס ללינק:
http://www.internationalwinecenter.com

]]>